В двадцати километрах от Осташкова, где облака соприкасаются с водной гладью Селигера, на живописном берегу залива притаился ресторан, в котором русская душа встречается с прованским шармом.
Интерес к гастрономической культуре присущ всякому путешественнику, поскольку одними впечатлениями, сколь яркими они бы ни были, сыт не будешь. Ежедневная реклама на радиостанциях возвестила об открытии нового гастрономического сезона. Совсем скоро город заполонят толпы туристов, жаждущих постичь загадочную русскую душу. А где, как не в провинции, её постигать?! Когда застывшее в руинах архитектурное наследие некогда образцового города изучено, музеи уже открыли свои тайны и ботинки сношены — самое время подумать о желудке. А почему бы для разнообразия не пообедать за пределами города в одном из живописных уголков на берегу Селигера?
Группа туристов, которую мы сопровождали в их маленьком путешествии по Осташкову, решила пообедать в ресторане «Тёрка», расположенном в Нижних Котицах. Их впечатлило оригинальное название и возможность посмотреть что-то за пределами города. Через 15-20 минут мы были на месте. Последние два километра пути ехали по грунтовке с ямами — не самая комфортная дорога, но столичные гости сильно не возмущались, а даже как-то умилялись — для них это настоящее приключение.
Внутреннее убранство бревенчатого терема с террасой гости охарактеризовали как «скромно, но со вкусом». Деревенский стиль сочетается с современными декоративными элементами. Кажется, такое ещё называют русским провансом. В санузле неожиданно приятно было обнаружить крем для рук и свежие махровые полотенца — из таких мелочей и складывается общее впечатление о сервисе.
Зал небольшой. Крепкие массивные деревянные столы. Комод под старину с разными вкусностями, знаменитым иван-чаем, ягодными и травяными напитками, местным мёдом в бочонках, а также домашними компотами и солениями. В летнее время, вероятно, работает терраса. Позади ресторана — качели с видом на озеро.
Знакомимся с меню. Здесь встречаются, как вполне традиционные для местных ресторанов блюда, вроде салатов с курицей и с креветками, так и довольно необычные блюда. Где ещё, например, можно угоститься тёплым салатом «корень сельдерея с олениной»?
Выбор супов впечатляет — от традиционного борща до вьетнамского фобо и тайского том ям. Последний, к слову, гости оценили, как один из лучших, где-либо опробованных. Листаем на горячие блюда: бефстроганов с грибами, пельмени, вареники… Гостям рекомендуют попробовать локальные бренды — судака с овощами и пожарские котлеты. К сожалению, здесь, как и ни в одном другом ресторане Осташкова, не нахожу селигерского рыбника.
На столе — закуска с селедочкой и картошечкой в меду, традиционный борщ, заморские супы, утка с брусничным соусом и карамельной грушей, салат с хрустящими баклажанами, паста с морепродуктами, на десерт — торт «Наполеон».
Закуски подали минут через десять. К борщу подали на отдельной тарелке два вида сала, чеснок, горчицу, сметану и хлеб. Горячее от шефа гости также оценили: нежное мясо утки — на твердую пятерку!
У многих, кто прочитал, что заказали гости, должен был возникнуть вопрос. И я на него отвечу: да, крепкие напитки в меню отсутствуют — и для кого-то это существенный минус. Впрочем, их можно принести с собой в заводской упаковке. В чеке будет учтен пробковый сбор.
Кстати, о ценах. Они соответствуют прочим местным ресторанам — не дёшево, конечно, но и не запредельно дорого. На двоих, если не брать блюда с экзотическими ингредиентами, можно хорошо посидеть на две-три тысячи. Если заказывать блюда из мяса, вроде стейка из мраморной говядины или оленины, то чек вырастет на пару тысяч.
Официанты — милые и вежливые. После перемены блюд интересовались, было ли вкусно и все ли у нас в порядке. Если блюдо задерживалось, извинялись и просили подождать. В целом, проблем с долгим ожиданием у нас не было. Работой поваров также остались довольны.
Неожиданно, но ресторан оказался настоящей находкой. Можно рекомендовать даже самым взыскательным гостям. Хорошая кухня, отличное расположение с отличным видом на озеро, сервировка, обстановка, сервис обслуживания — все на уровне!
Позже выяснилось, что у ресторана «Тёрка» есть знак «Хорошее место» от сервиса Яндекс Карты — престижная отметка, которая сигнализирует потенциальным клиентам о том, что компания заслужила доверие пользователей.
Егор Щипачёв